127 replies to this topic

[Berling]

Fatto il primo bbq sul balcone

Per aver fatto un miscuglio di carni (pollo+maiale) che andavano cotto in tempi e temperature diverse

Aver ignorato i consigli tipo la vaschetta piena di acqua

E aver preso carne del supermercato perché settimana di ferragosto e macellai chiusi


Il risultato è stato


Pollo buono

Salsicce pazzesche il mio amico hater delle salsicce ha fatto il bis

Braciola mediocre

Costicine mediocri


Sporcato un cazzo, pochissimo fumo, carne messa su girata giusto una volta

Direi che adesso si può iniziare a fare sul serio

Ordinate già le sonde per la temperatura carne e prossimo esperimento sarà con costate

Edited by Berling, 19 August 2023 - 11:02.

[p.nightmare]

le costine non si fanno al bbq cristo

cioè sì se ce le tieni 5 ore

[Berling]

le costine non si fanno al bbq cristo
cioè sì se ce le tieni 5 ore

Si infatti è il pollo devo farlo intero

[euthanasia]

cristo non so quanti anni sono che non partecipo a una grigliata

 

ho preso una volta della carne ai ferri in un chiosco, ma non è la stessa cosa

[mapomac]

True
Spesso la carne delle grigliate fa più schifo

[yorkeiser]

Ti invita mapo eutha, che lui griglia al toppe

[Guren]

cristo non so quanti anni sono che non partecipo a una grigliata

ho preso una volta della carne ai ferri in un chiosco, ma non è la stessa cosa

Io non credo di aver mai fatto una grigliata fuori

[harbinger]

Io non credo di aver mai fatto una grigliata fuori

Se ne hai fatte dentro, complimenti per essere sopravvissuto.

[Guren]

Griglia nel camino di casa

Intendevo ovviamente la classifica grigliata al fiume/mare/montagna

Al massimo nel cortile di casa

[harbinger]

Intendevo accendere un kettle in mezzo al salotto.

[Guren]

kettle... graticola nera di incrostazioni da fare arroventare e poi quando è bella arancione strofinare vigorosamente con carta da giornale

[toyo]

un mio amico ha preso un bisteccone da 4.8kg

siamo in 8, 2 mangiamerda

iniziamo alle 17

[Sider2]

le costine non si fanno al bbq cristo
cioè sì se ce le tieni 5 ore

Io tengo il pezzo intero,senza separare le costine, cotto 3 ore in forno a 150 gradi avvolto nella stagnola. Poi passaggio alla griglia.
In alternativa, costine separate cotte al vapore 30 min il giorno prima.
Poi messe in frigo con la marinatura, e grigliate velocemente il giorno dopo.

[p.nightmare]

Sottovuoto+forno o griglia
68 gradi 18 ore

[mapomac]

si stacca l'osso?

[p.nightmare]

Dici a me? Come se non lo sapessi

[toyo]

ho mangito 5 profiterol

[mapomac]

Profiteroles bassa temperatura ?

[euthanasia]

a cottura lentissima

[Sgoddone]

Gente che sta li a dibattere su pannellini e nucleare e poi mangia carne, nel 2023

L'allevamento è responsabile "solo" del 15 % dei gas serra

In b4 link di Confagricoltura che butta cifre a caso