il bbq americano è molto più gas che legna o carbonella....
deduco ne capisci poco di bbq visto che non ho detto a caso quella cosa, i bbq di alto livello sono a pellet dove scegli il tipo di legno proprio in base alla carne che vai a cucinare per aromatizzarla al meglio. A gas 
il bello del gas è che in 10 minuti è pronto e il bbq diventa una opzione pure per un single, con la carbonella non lo faresti mai.
Ho già una bistecchiera non è che se la uso in balcone cambia il sapore della carne. Ovvio non lo prendo nell'ottica di farmi la bistecca stasera ma quando invito gente a casa e se trasportabile quando vado in giro.
Io faccio molte grigliate in genere
